Mineralien sind in der Natur vorkommende Elemente bzw. Atomgruppen, von denen Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Chlorid, Sulfat, Phosphat und Hydrogenkarbonat sowie bestimmte Spurenelemente eine wichtige Rolle für eine Reihe von Lebens- und Stoffwechselfunktionen spielen.