Disaccharide sind Zucker, die aus zwei Molekülen Monosaccharid bestehen. Rübenzucker ist ein Disaccharid; er wird enzymatisch in seine Bestandteile Glukose (Traubenzucker) und Fructose (Fruchtzucker) gespalten.
Disaccharide sind Zucker, die aus zwei Molekülen Monosaccharid bestehen. Rübenzucker ist ein Disaccharid; er wird enzymatisch in seine Bestandteile Glukose (Traubenzucker) und Fructose (Fruchtzucker) gespalten.