Carrierstoffe (z.B. Asparaginsäure) transportieren die im Zellinneren benötigten Ionen des Kalzium, Magnesiums und Kaliums mit hohem Wirkungsgrad durch die Membran ins Zellinnere und bewirken damit eine hohe Bioverfügbarkeit, während andere Bindungsformen des selben Spurenelements (vor allem in anorganischer Bindung) die schnelle Ausscheidung zur Folge haben.