Sekundärer Pflanzenstoff (Flavonoid), der durch seine antioxidative Wirkung im menschlichen Körper den Auswirkungen von Freien Radikalen entgegenwirkt. Kommt in Weintrauben, Himbeeren, Blaubeeren, Pflaumen, Erdnüssen sowie in Knöterichpflanzen vor.