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Lipophile Vitamine (fettlöslich) WICHTIG FÜR STOFFWECHSEL UND IMMUNSYSTEM Vitamine sind lebenswichtige organische stickstoffhaltige
Nah- rungsbestandteile, die vom Körper nicht primär zur
Gewinnung von Energie sondern für andere lebenswichtige Funktionen
be- nötigt werden. Der Körper kann sie jedoch nicht selbst
synthe- tisieren. Allerdings kann er die lipophilen, d.h. fettlöslichen,
Vitamine D
und K zu einem großen Teil durch die Umwandlung von Sonnenlicht
(D) bzw. mit Hilfe der Darmbakterien (K) produ- zieren. Fettlösliche
Vitamine können auch, im Gegensatz zu den wasserlöslichen,
vom Körper eingelagert werden. Dennoch treten phasenweise Mangelerscheinungen
auf, z.B. beeinträchtigt Vitamin-D-Mangel bei Kindern und älteren
Menschen oft den Knochenstoffwechsel. Vitamine sind an allen körperlichen
Zellab- läufen beteiligt. Sie aktivieren und steuern den Stoffwechsel
und stärken das Immunsystem. Durch eine gesunde und abwechs-
lungsreiche Ernährung erhält der Körper in der Regel
aus- reichend Vitamine um funktionsfähig zu bleiben. Insbesondere
Leber, Fisch und Pilze liefern reichlich Vitamine. Eine Über-
dosierung ist bei ausgewogener Ernährung jedoch nicht zu befürchten.
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